Aby przygotować tka przekąskę będziemy potrzebować: 2 ogórki, sól, 750 ml zimnego wywaru z warzyw, 100 g kwaśnej śmietany, 50 g śmietany fraiche z ziołami, pieprz, łyżeczka białego octu winnego, 2 filety matiesów, pól pęczka szczypiorku, 4 rzodkiewki, 4 kromki pieczywa tostowego, 4 trybule, 1 łyżka masła, 4 łyżki gęstej śmietany. Ogórek należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, lub obrać. Przekroić wzdłuż, łyżką wybrać pestki, miąższ pokroić w kostkę, posolić o odstawić na około 30 minut, aby sól odciągnęła wodę. Następnie umyć, wycisnąć miąższ dłońmi i dodatkowo odsączyć. Miąższ ogórka zmieszać z wywarem warzywnym i odstawić na kostki lodu. Do kwaśnej śmietany dodać gęstą śmietanę z ziołami i wszystko zmiksować. Doprawić do smaku pieprzem i octem. Filety z matiesów osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić najmniejsze kawałki o, łatwe do spożycia . Szczypiorek umyć i posiekać na talarki. Rzodkiewki oczyścić i pokroić w drobna kostkę. Pieczywo tostowe pokroić Masło rozgrzać i podsmażyć na nim ostki pieczywa. Gazpacho serwować w talerzach do zupy.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.