Składniki jakie użyjemy do tej potrawy to: 8- 12 świeżych sardynek, sok z 1 cytryny, kilka kropli sosu Worcester, sól, pieprz, 100 g mąki, 6 ząbków czosnku, oliwa z oliwek, 1 cebula, mieszanka świeżych przypraw, oregano, pietruszka, bazylia, 1 łyżka startej skórki cytrynowej. Sardynki umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem skropić sokiem z cytryny i sosem. Doprawić do smaku sola i pieprzem , wstawić do lodówki na około 10- 15 minut. Sardynki obtoczyć w mące. Obrać 2 ząbki czosnku, utłuc w mozdzieżu z solą. Na patelni rozgrzać oliwę i podpiec czosnek. Dodać sardynki, podsmażyć, zdjąć z ognia, przełożyć do naczynia żaroodpornego i odstawić. Do tłuszczu na patelni dolać oliwę i ponownie rozgrzać. Obrać resztę czosnku i cebuli, drobno posiekać. Rzucić na oliwę i podsmażyć. Zioła umyć, drobno posiekać, przełożyć na patelnię razem ze startą skórka z cytryny, zmieszać. Do tak przyprawionej oliwy dodać sól, pieprz, sok cytrynowy, i sos , polewę rozprowadzić równomiernie po sardynkach. Pozostawić do przegryzienia co najmniej na godzinę.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.