Do tej potrawy będziemy potrzebować: 4 filety matiesów, 300 g jogurtu, 2 łyżeczki mieszanych przypraw, sól, czarny pieprz, przyprawa curry, 2 małe selery, sok z cytryny, 100 g smalcu, 4 jaja, mąka do obtaczania, bułka tarta. Filety rybne osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na drobne cząstki. Jogurt połączyć z mieszanka przypraw, dodać pokrojoną rybę, przyprawiona solą, pieprzem, przyprawa curry. Selery należy oczyścić, obrać i pokroić na plastry o grubości około 5 mm. Skropić sokiem z cytryny, przyprawą , sola i pieprzem. Rozpuścić na dużej patelni połowę smalcu. Jaja rozmącić w głębokim talerzu. Na dwa inne talerze wysypać mąkę bułkę tartą. Plastry selera najpierw obtoczyć w mące, panierować z obu stron w rozmąconych jajkach, a potem w tartej bułce. Stopniowo wrzucać je na silnie rozgrzany tłuszcz, zmniejszyć płomień i przez około 8 min. Kilka razy obrócić plastry. Rozpuścić resztę smalcu i w podobny sposób usmażyć resztę. Sznycelki z selera ułożyć na talerzu, ułożyć na nich rybę w sosie jogurtowo- ziołowym, ewentualnie posypać przyprawa curry.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.