Sardele to maksymalnie 20 centymetrowej długości ryba o niebiesko- zielonkowatym zabarwieniu na grzbiecie. Ich kolor przybiera stopniowo srebrzysty odcień- im bliżej strony brzusznej tym intensywniej. Istnieje ponad 1000 gatunków tej ryby, która występuje w wodach Morza Śródziemnego, północnego Atlantyku i Morza Czarnego. Europejskie sardele osiągają długość 15 cm i charakteryzują się dużo wyrazistym smakiem. Ich połowy odbywają się późną wiosna i latem, głównie w Portugalii, Hiszpanii, gdzie ryby spożywa się najczęściej smażone, w głębokim oleju, np. we frytkownicy lub pieczone na grillu. Mięso sardeli wykazuje dużą zawartość sodu, potasu a także wapnia i witaminy A i kwasu foliowego. Szprotki maja srebrzyste zabarwienie z miejscami z żółtawym połyskiem. Szprotki mają bardzo smaczne mięso, w sprzedaży występują przeważnie w formie wędzonej. W krajach południowych handel oferuje też śwież szproty, które spożywa się grillowane lub smażone. Zawierają one duże ilości protein, jak również witaminy D oraz żelaza, jodu, potasu i cynku.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.