Marynowanie ryb jako produktu nietrwałego ma dużą zaletę. Pozwala przechowywać je dłużej, dzięki czemu możemy w dowolnym momencie spożyć w domu smaczna potrawę. Należy pamiętać, ze śledzie marynowane maja mają swój konkretny smak i jeśli poddajemy je dalszej obróbce uzyskamy inny smak niż w potrawie przyrządzanej ze świeżej ryby. Aby przyrządzić śledzie świeże Bismarck potrzebujemy: śledzie patroszymy i usuwamy ości, odcinamy głowę i zalewamy marynata z octu marynowane z octu, odrobiny oleju, cebuli, ziaren gorczycy liści laurowych, po czym zostawiamy je tak aby przynajmniej stały prze noc, najlepiej jednak na okres do dwóch dni. Rolmopsy sporządzamy przeciętych na pół filetów. Każda połówkę smarujemy musztarda i zwijamy w rulonik, umieszczając w środku kawałek ogórka lub cebuli. Następnie spinamy filet wykałaczką i wkładamy na kilka dni do zalewy z octu, wody, cebuli ,liści laurowych. Śledzie smażone marynowane, potrzebne są świeże śledzie , które obtaczamy w mace, smażymy i wkładamy do marynaty z octu, oleju, cebuli, soli, pieprzu oraz liści laurowych.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.