Do przygotowania tego dania głównego będziemy poturbowali: 4 duże ziemniaki, sól, pieprz, 4 filety z matiesa, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, pół łyżeczki papryki w proszku, 3 łyżki masła, olej do smażenia, 500 g małych ziemniaków, 2 śwież ogórki, gęsta śmietana, 2 łyżki soku z cytryny, pól łyżeczki zmielonej kolendry, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, zielone listki kolendry. Duże ziemniaki obrać, umyć, utrzeć na kartce w dość grube wiórki, przełożyć do miski i odstawić na 30 minut. Zawinąć ziemniaki w płótno, wycisnąć. Sucha masę ziemniaczaną doprawić sola i pieprzem. Matiesy osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na mniejsze cząstki, włożyć do utartych ziemniaków. Dodać skórkę z cytryny, paprykę i łyżkę masła.. Dokładnie wygnieść rękoma. Na patelni rozgrzać olej a z masy ziemniaczanej nabrać łyżką 8 porcji i smażyć na oleju. Posypać pieprzem i wstawić do nagrzanego piekarnika. W tym samym czasie obrać mniejsze ziemniaki, umyć i gotować około 20 minut. Obra ogórki i pokroić w kostkę. Rozpuścić resztę masła i dodać ogórek. Dodać śmietanę , doprawić i wygotować.
Copyright @ 2010 Nazwa domeny.